第29章 萝卜干!改善伙食的 “硬菜” (第1/2页)
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天启二十七年腊月初七,晨霜在碎玉轩的院角积了薄薄一层,像撒了把细盐。苏轻语蹲在刚挖开的土坑边,小心翼翼地将裹着萝卜干的粗布包抱出来
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布包外层沾着湿润的黄土,边角有些磨损,却依旧牢牢裹着里面的东西,透着一股陈年的土腥气,混着淡淡的咸香。
春桃赶紧递过一块干净的粗布,踮着脚帮苏轻语擦掉布包上的泥土:“小姐,你看这布包还挺结实,这么多年了都没烂,里面的萝卜干肯定没坏!”
她的指尖轻轻戳了戳布包,能摸到里面整齐的块状物,没有松软的霉烂感,心里更期待了。
苏轻语把布包放在院中的石桌上,慢慢解开系着的麻绳
——
粗布一层层打开,露出里面深褐色的萝卜干:每一条都约莫手指粗细,表皮皱巴巴的,却泛着油润的光泽,凑近闻,没有一丝霉味,只有陈年腌制的咸香,混着日晒后的干爽气息。她捏起一条,手感紧实有韧性,掰了掰,断面没有发黑,只有均匀的浅褐色:“真的能吃!虽然是陈年的,但保存得很好,泡软了就能做菜。”
“太好了!”
春桃兴奋地拍手,“咱们快泡发吧!我去烧点温水,陈年的萝卜干硬,用温水泡得快,还能去点咸味。”
她转身往灶房跑,脚步都比平时轻快,像是忘了腊月的寒冷。
苏轻语则把萝卜干分成小份,放进一个破瓷盆里
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这是之前从凝香殿找到的旧瓷盆,洗干净后正好用来泡东西。春桃端来温水,两人一起将萝卜干放进盆里,看着深褐色的萝卜干慢慢吸饱水分,表皮渐渐舒展,原本紧实的质地也变软了些。春桃每隔半个时辰就换一次水,怕泡太久变烂,又怕泡不透咬不动,眼神里满是小心。
到了午时,萝卜干终于泡软了
——
颜色变成了浅褐色,捏起来柔软却不烂,咬一口,淡淡的咸香在嘴里散开,没有苦涩味。苏轻语把泡好的萝卜干捞出来,挤干水分,切成小段;春桃则从灶房角落里拿出一小撮盐
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