天才一秒记住【武林小说网】地址：505xs.com
架好锅，两个人闲聊扯淡的过程中，小厨娘咳嗽两声，表示锅已经烧热了，不过刘义符总感觉她这个咳嗽也有是在打断自己少说废话的意思，刘义符站在胡床上，感受了一下锅的温度，感觉差不多了，让人倒了半斤鲜茶叶，开始指挥卫温炒茶，卫温也不含糊，撸起袖子，跨开双腿半蹲着，左右手各拿一双筷子，呈夹菜状，在锅里翻滚起来——开始翻炒了。
很多炒茶的杀青方式都是直接上手炒，这样对茶叶感知的效果会更好，卫温听刘义符说了这种方式，原本打算直接像他说的那样上手，刘义符连忙拒绝了，他还不想让卫温炒一次茶还得练铁砂掌……
一般动手炒，都是些经验丰富的大师傅，他们才能更加准确的感知出茶叶的变化，具体炒成什么情况才算好了。
说穿了，大家都是菜鸟，别看刘义符理论说的头头是道，在炒茶这一实际行动上，和卫温没有本质区别，甚至炒茶要费的体力还不如卫温，大家炒茶上就是都是摸着石头过河，都是新生儿，还没学会走路呢就像去学跑了，不把你跌个狗吃屎才怪了，用筷子、锅铲炒茶也不是没有，虽然极品茶叶都不会用这些，都是用手，但……现在又有谁在乎呢……
当然后世发展到机器炒茶，相较于人而言就更加精准了，但往往少了一些烟火气，茶叶毕竟还是人喝的，机器炒的终究是没有那个味。
现在刘大少是没得选，只能费时费力地用手工。
不过一些名贵的茶叶如正宗的碧螺春、龙井基本都是用手来炒，而且这些名贵茶，往往都是炒茶经验丰富的大师傅出手才能保证其质量。
第四十八章
炒茶
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
《南朝春色》转载请注明来源：武林小说网505xs.com，若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！