第49章 五味新生

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这一年，边关战事吃紧，朝廷连征重税，连地处偏远山区的嬴水镇也日渐萧条。

原已歇业半年的“五味居”前，这天清晨却罕见地有了动静。嬴娡撸起袖子，将一块新漆的木牌挂上门楣，上面赫然四个大字——“平民小馆”。

“阿娡，这般直白的名号，会不会让人笑话咱们？”茗蕙扶着梯子，仰头担忧地问。

“如今这光景，谁还顾得上风雅？”嬴娡利落地爬下梯子，拍了拍手上的灰，“百姓要的是实惠，咱们就给他们实惠。”

她站在门前，望着冷冷清清的街道，想起一年多前五味居的热闹光景，心头一阵酸楚。如今，二姐失联，七哥又离家从军，听说边关烽火连天起，家中积蓄日渐稀薄，直到后来揭不开锅，下地挖野菜，若再不开源，这一大家子——年迈的父亲、多病的母亲、未成年的弟妹，还有那几个侄子，怕是连稀粥都喝不上了。

“八妹，弟妹，里面都打扫干净了！”嬴芜从门内蹦出来，脸蛋上还沾着些许灰尘，就说这些人当中就数她年龄最大，但也数她心性最纯，跟孩子一样。

三人走进店内，但见桌椅擦得发亮，灶台焕然一新，只是后厨的食材架上，远不如从前丰盛。

茗蕙轻叹一声：“咱们从前那些昂贵的山珍海味都没了，如今这些...只怕做不出从前的味道，你们说生气还能做起来吗？毕竟现在的经营策略跟以前和完全不一样。”

嬴娡却目光坚定：“正因为时局艰难，咱们更要变通。我琢磨了半月，战事不断，壮丁都被征去前线，镇上多是老弱妇孺，牙口不好，消化也弱。且大家手头紧，既要吃得饱，又要花钱少。”

她拿起一根新鲜的萝卜，又指了指墙角堆着的杂粮：“从今日起，咱们主打软烂、温热、价廉的菜品。把那些华丽的菜式全都换成实在的，毕竟咱们也没有那么多钱做华丽菜式的经营成本不是。现在的菜品，所以说做出来挣不了几个钱，但可以供我们一家勉强糊口度日，说不定还能攒上一些钱，谁生个病也能请得起郎中，这就足够了。乱世之中，我们不发国难财。同时，这样做还可以积德行善，叫一箭双雕，何乐而不为？”

正说着，门外传来一阵急促的脚步声，一个衣衫褴褛的汉子抱着个面色苍白的孩子冲了进来：“掌柜的，行行好，给点热汤吧！孩子饿得晕过去了！”

茗蕙连忙上前帮忙将孩子安置在椅子上，嬴芜赶紧倒了碗温水。

嬴娡看着那孩子干裂的嘴唇，心头一紧，快步走进厨房，不多时便端出一碗热气腾腾的汤羹。

“这是...”汉子看着那碗色泽朴素的汤，有些迟疑。

“这是菜根鲜汤，用萝卜根、白菜根和少许干菇熬的，不费钱，但养人。”嬴娡轻声道。

汉子感激地接过，小心地喂给孩子。几口下肚，孩子的脸色竟慢慢恢复了红润。

“多谢掌柜！这汤...真好喝，我从未尝过这般鲜美的味道。”汉子掏出几个铜板，羞愧地说：“我只有这些...”

嬴娡只取了其中两枚：“两文就够了。”

汉子千恩万谢地抱着孩子离去后，茗蕙惊讶地问：“阿娡，那汤怎么如此鲜美？我见你只放了菜根和干菇。”

嬴娡微微一笑：“这是我昨夜琢磨的方子，将菜根先烤过，再慢火熬煮，能激发甜味。再加上一点咱们自制的酱料，自然鲜美。”

接下来的日子里，从前的五味居，也是现如今的“平民小馆”悄然发生了变化。

嬴娡创出的“杂粮糊羹”，用糙米、豆类和野菜熬成，一碗只需一文钱，却饱腹暖身；“骨汤煨菜”将肉铺丢弃的骨头买回，熬制浓汤后煨煮时蔬，软烂易食，且营养丰富；“蒸野菜团”用当季野菜和少量杂粮面粉制成，蘸着特制的酱料，风味独特。

这些菜品价钱便宜，味道却出奇的好，很快便在镇上传开。

然而，生意刚有起色，麻烦便找上门来。

这日午后，镇上恶霸赵川带着几个跟班晃进店来，大大咧咧地坐下：“听说你们这儿生意不错啊，给爷上几样招牌菜！”

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