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第三章
规则故事二
鬼
瓮
一、离魂
高万华家祖上三代都是专卖甜酒｛米酒｝为生，他家的甜酒，芳香扑鼻，甜中略酸，味道醇和，方圆百里无人能及，独此一家。
这几年天不作美，才逢大旱，又逢水灾，旧时年月，人们对抗大自然的能力低下，碰上这种大灾大难就只有逃荒。
高万华所在地连树皮都被啃光了，高万华只好带着老婆、儿子高亮一家三口前往关东逃难，偌大家业也只有抛之身后。
闲话少说，经过路风餐露宿，饥餐渴饮，一家三口终于来到了一个水土肥沃的地方，名叫乔家集。高万华到底是多年经商的手艺人，才到这里就四处打听有没有什么甜酒作坊要出售的，他准备买下来继续发扬祖传的甜酒手艺，维持生计。
也是命中该有，他才打听不到一天，就有人来信说集市东边山脚下就有一家甜酒坊因为经营不善要卖，高万华立即赶了过去，一看环境，还真不错，作坊是一个四合院，有住房，厨房、酿造间，地窖，且屋后就有一条从山上蜿蜒而来的小溪，高万华尝了一口，清甜甘冽，非常适合酿造甜酒，加上卖家给的价格也非常合理，当即也没犹豫，立即付款签约就把作坊买了下来。
接下来就是采购最好的糯米和制作酒引子，制作酒引子对高万华来说简直是易如反掌，本来从老家就带了一些老酒引子，制作起来事半功倍。
三天不到的功夫，糯米到位，酒引子制好。高万华这次准备酿造三小缸约60斤甜酒，按照传统手法将糯米蒸制到八成熟，然后放入缸中，将米轻轻拍实，再最上面撒上酒引子，盖上盖子并放入保温地窖内，三天以后就可以出缸了。
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