第22章 原始社会4
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等到野菜完全干透,便把它们逐层码放到一个巨大的石缸里面。
每铺上一层野菜,就要均匀地撒上一层盐巴。
全部铺完后,还需在最顶层放上一块沉甸甸的大石头紧紧压住。
这样放置一整晚过后,次日清晨还要往石缸内倒入适量的凉白开水。
在整个腌制过程中,一定要留意观察是否有泡沫产生,如果发现有浮沫出现就得赶紧清除干净,以免影响最终咸菜的口感和品质。
最后是腌制鸟蛋。
首先,将收集到的所有鸟蛋用清水仔细冲洗干净,确保每一颗蛋都没有残留的杂质与污垢。
接着,将洗净后的鸟蛋放置在通风良好且阳光充足的地方慢慢晾干水分。
待完全干燥后,再把鸟蛋整齐地摆放于事先准备好的石坛之中。
与此同时,把能够搜集到的各类香料,一股脑儿全部放进锅中,并加入适量的清水开始烧煮。
随着水温逐渐升高,锅里的水开始咕嘟咕嘟冒泡翻滚起来,香料独特的香气也随之弥漫开来。
等到锅中的水彻底沸腾一段时间后,熄火让其自然冷却至凉透。
此时,将适量的盐均匀地撒入水中,并用工具轻轻搅拌一番,以使盐分充分溶解。
最后,将其倒入那个装满鸟蛋的石坛中,直至水位没过所有的鸟蛋。
完成这一系列操作后,迅速将石坛封口并加以密封处理,以保证内部环境不受外界干扰。
当族人掌握了这些储存食物的方法后,一个个都像打了鸡血一般,干劲十足。
纷纷开足马力,投入到囤积过冬所需的各类食物之中。
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