第44章 深夜煮蛋走神记 (第1/2页)

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凌晨一点的钟声刚敲过，老旧居民楼里的灯早已熄灭大半，只有李四家的厨房还亮着一盏昏黄的节能灯。灯泡悬在天花板上，晃悠悠地投下一圈光晕，刚好笼罩住灶台前忙碌的身影。李四揉了揉酸涩的眼睛，打了个长长的哈欠，眼角挤出几滴生理性的泪水。

这已经是他连续第五天深夜起来煮茶叶蛋了。自从上周茶叶蛋生意爆火，每天两百个蛋不到上午十点就被抢空，不少老顾客特意叮嘱他多煮点，还有几个上班族说想早上七点就来买，赶在上班前当早餐。李四琢磨着，索性每天凌晨起来煮上三百个，既能满足老顾客，又能吸引新客源，说不定还能多赚点钱，给家里添个新的煤气灶

——

现在这个老古董时不时就打不着火，昨天差点耽误了出摊。

他从冰箱里搬出一筐新鲜的鸡蛋，筐子底部铺着的稻草还带着点泥土的气息。这是他今天特意绕远路去郊区菜市场买的，比小区门口的便宜五毛钱一斤，而且蛋个头大，蛋黄饱满，煮出来的茶叶蛋口感更好。李四蹲在地上，一个个把鸡蛋捡出来放进水盆里，冰凉的自来水没过鸡蛋，泛起一圈圈细小的涟漪。他伸手撩水搓洗鸡蛋壳上的污渍，指尖触到冰凉的水，打了个寒颤，困意也消散了几分。

“三百个，一个都不能少。”

李四数着鸡蛋，嘴里念念有词。自从听了翠花的话，他每次煮蛋都格外仔细，生怕出一点差错。之前有一次，他不小心把几个裂了缝的鸡蛋放进锅里，结果煮出来的蛋全是蜂窝状，卖相极差，最后只能低价处理给收废品的大爷。从那以后，他捡鸡蛋时都会格外留意，但凡有一点破损的，都单独挑出来留着自己吃。

洗好鸡蛋，李四把它们一个个放进巨大的砂锅里。砂锅是翠花特意从家里搬来给他的，据说是她婆婆传下来的老物件，壁厚保温，煮出来的东西格外香。李四往砂锅里加水，直到没过鸡蛋两指深，然后把砂锅端到煤气灶上，拧开阀门。“咔哒、咔哒”

几声，火苗终于窜了出来，蓝色的火焰舔着砂锅底部，发出

“滋滋”

的声响。

趁着烧水的功夫，李四把之前准备好的香料拿了出来。八角、桂皮、香叶用纱布包着，放在案板上，旁边还有一小袋红茶和一瓶老抽。他按照翠花教的比例，把香料包放进锅里，又倒了两勺老抽。深褐色的老抽在清水中慢慢扩散开来，像一朵墨色的花。“翠花姐说，老抽不能多放，不然颜色太深，看着没胃口。”

李四嘀咕着，用勺子搅了搅锅里的水。

水慢慢热了起来，锅里开始冒细小的气泡。李四搬了个小板凳坐在灶台边，拿出手机想看看时间，屏幕一亮，弹出一条短视频推送。封面是小区门口卖煎饼的王大妈，正拿着铲子追着一只抢煎饼的流浪狗跑，配文写着

“煎饼大妈与流浪狗的爱恨情仇”。李四一下子来了兴致，点了进去。

视频里

，王妈的大嗓门隔着屏幕都能听见：“你这死狗，天天来抢我煎饼，看我不打断你的腿！”

流浪狗叼着煎饼跑，王大妈举着铲子在后面追，小区里的老人们笑得前仰后合。李四也忍不住笑了起来，眼泪都快出来了。他又刷了一个，是隔壁楼的小伙子模仿小丑表演，笨拙的动作逗得他直拍大腿。

不知不觉间，锅里的水已经烧开了，鸡蛋在沸水中翻滚着。李四起身，用勺子把浮沫撇掉，然后盖上锅盖，转成小火煮。按照翠花的叮嘱，鸡蛋要煮五分钟，这样蛋黄刚好凝固，又不会太老。他看了看时间，还有三分钟，索性又拿起手机刷了起来。

这次刷到的是一个美食博主教做茶叶蛋的视频，博主说：“想要茶叶蛋入味，盐一定要放足，不然煮出来的蛋淡而无味，没人爱吃！”

李四皱了皱眉，心里嘀咕：“翠花姐明明说要少放，老年人爱吃淡的，这博主是不是在骗人？”

他刚想评论一句，就听见锅里传来

“咕嘟咕嘟”

的声响，想起鸡蛋快煮好了，连忙放下手机。

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